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生鮮5大品類經(jīng)營(yíng)方法
欄目：行業(yè)動(dòng)態(tài)
發(fā)布時(shí)間：2024-04-10
生鮮5大品類經(jīng)營(yíng)方法
生鮮經(jīng)營(yíng)由初級(jí)的營(yíng)運(yùn)、采購(gòu)二個(gè)大組，現(xiàn)在發(fā)展到營(yíng)、采、配三個(gè)大組，其核心都是圍繞一個(gè)類別架構(gòu)進(jìn)行運(yùn)作：
蔬果組——含蔬菜、水果、散裝南北干貨、干果、蜜餞、五谷雜糧；
肉品組——鮮豬肉、鮮牛肉、鮮羊肉、鮮禽類、冷凍分割禽類、腌臘制品；
水產(chǎn)組——冷凍水產(chǎn)類、冷藏水產(chǎn)類、鮮活水產(chǎn)類、散裝水產(chǎn)干貨；
熟食組——面點(diǎn)、熟食、面包；
日配組——蛋類、牛奶類、冷凍冰品類、冷藏食品類
生鮮如何
經(jīng)
營(yíng)
-END-
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